Quando i turisti mi chiedono consigli su che cosa gustare di particolare durante un viaggio in British Columbia rispondo SALMONE, of course, nient’altro che squisito salmone, mezzogiorno e sera!
Il salmone selvaggio del Pacifico è una delizia per tutti i palati e non c’è ristorante che non lo proponga in decine di ricette. Ma attenzione: sul menù non sempre troverete la parola Salmon ma spesso incontrerete solo il nome della specie particolare che vi verrà servita, sia esso fresco di giornata o affumicato. Si tratta infatti di 5 diverse specie che si distinguono per grandezza, colore delle carni e sapore più o meno marcato:
CHINOOK, CHUM, COHO, SOCKEYE e PINK. (p.s. Ci sono 2 specie di trote che i biologi hanno recentemente riconosciuto più simili al salmone del Pacifico ossia l' Oncorhynchus mykiss e l'Oncorhynchus clarki, conosciuti rispettivamente col nome di STEELHEAD e CUTTHROAT.)
L’interessante, e per qualche verso ancora misterioso, comportamento dei salmoni è ben noto a tutti ma per un ripasso può essere utile consultare il sito governativo FISHERIES AND OCEANS CANADA.
La pesca commerciale è ben gestita e organizzata (periodi consentiti e tecniche di pesca, etc) da enti preposti quali il SALMON MARKETING COUNCIL e la Pacific Salmon Foundation al fine di preservare l’ambiente e la ricchezza delle acque costiere per migliaia di famiglie che dipendono da questa industria da generazioni.
Non va dimenticata poi la pesca sportiva. Lungo tutta la costa è possibile fare catture da campione e pescatori appassionati arrivano a migliaia ogni anno per provare l’emozione di prendere all’amo prede di tutto rispetto. Pacchetti viaggio specifici per la pesca in British Columbia sono disponibili presso i maggiori Tour Operator.
PUBBLICATO DA FEUILLE D'ERABLE LUNEDÌ 9 LUGLIO 2007
http://turismoincanada3.blogspot.it/2007/08/il-salmone-selvaggio-del-pacifico.html
NOTA DEGLI
AUTORI:
Siamo orgogliosi del successo di
questo nostro Blog nato il 19 febbraio 2007.
Poiché non ci occupiamo
esclusivamente di stretta attualità ma affrontiamo da quasi 12 anni soprattutto
argomenti di storia e memoria, geografia, natura, e altre curiosità che servano
a farvi conoscere meglio questo straordinario paese, ci rendiamo conto che i
nostri nuovi lettori non hanno quindi il tempo materiale per rileggersi tutti i
nostri interventi!
Il fatto poi che il nostro lavoro
sia rimasto ‘spezzato’ in due per un misteriosi incidente tecnico nel dicembre
2007, ci vede sì superare i 700mila contatti per questo sito www.turismoincanada.blogspot.com ma con
meno contatti correnti per quello pre-10dic07 (www.turismoincanada3.blogspot.com)
che contiene molti articoli davvero di piacevole lettura.
Pensiamo quindi di fare cosa
gradita a molti amici del Canada, nuovi e vecchi, scegliendo di proporvi di
tanto in tanto il testo integrale o il link ad un post degli anni scorsi tra
quelli da noi ritenuti più interessanti o che ci dispiace particolarmente che
qualcuno non abbia potuto o fatto in tempo a leggere.
Speriamo
che anche i lettori più affezionati ri-leggeranno con piacere quanto da noi
ri-proposto.
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